上越タウンジャーナル

「上越の食を考える会」（荒納正晴会長）が上越産米粉消費拡大などにつなげようと、新たなご当地グルメとして白い焼きそば「上越謙信義のホワイト焼きそば」を開発した。隣の糸魚川市では飲食店などでつくる「糸魚川うまいもん会」が糸魚川産マイカのイカ墨を使った「糸魚川ブラック焼きそば」を売りだしており、荒納会長…