上越タウンジャーナル

上越市は2014年に北陸新幹線開通と高田開府400年の節目を控えていることから、上越青年会議所では、上越が通過地点にならないよう「食によるまちおこし」を進めている。Ｂ級グルメの八戸せんべい汁で観光振興につなげた八戸せんべい汁研究所の木村聡事務局長から指針を探ろうと2010年9月8日夜、リージョンプラザ上越コンサ…