上越タウンジャーナル

新潟県上越市三和区の「ネイチャーリングホテル米本陣」のレストランが、冬季限定メニューとして提供している「酒粕ラーメン」が人気だ。酒粕を溶かし込んだスープは、まろやかな味わいで体が温まるため、毎年楽しみにしているファンも多いという。 名物の酒粕ラーメン 酒粕ラーメンは3年ほど前、「寒い冬に食べる、温かな…