上越タウンジャーナル
id:joetsutj
雪室熟成の上越産食材満載「酒粕ラーメン」など2種 SAKEまつりで限定販売
新潟県上越市のラーメン14店と同市ものづくり振興センターが、雪室で熟成させた酒かすや上越産食材を使ったご当地ラーメン「雪むろ酒粕ラーメン」の開発に取り組んでいる。このうちラーメン7店が協力し、2018年10月20、21日に高田本町商店街で開かれる「越後・謙信SAKEまつり」でイベント用に考案した2種類の酒かすラーメ…
