上越タウンジャーナル
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音楽聞かせたみそのお味は？ 山本味噌×ウエタックス 音波熟成のみそ発売
新潟県上越市中央1の山本味噌醸造場（山本幹雄社長）は2021年9月7日、同社の看板商品「雪ん子みそ」に、水中スピーカーで音楽を響かせて発酵を促した「音で育てたおいしい味奏（みそう）」を発売した。同市岩木の水中音響機器メーカー、ウエタックスとの異業種コラボで生まれた新商品だ。 ヘッドホンのイラストが目を引く…
