上越タウンジャーナル

新潟県上越市南高田町の小竹製菓（小竹孝雄社長）は2021年2月11日、上越産小麦を使った「雪の下こむぎクッキー」3種類を発売する。 「雪の下こむぎクッキー」3種類（左から全粒粉100％、黒糖レーズン、ナッツ） 使用している小麦は同柿崎区の専業農家、田中基輝さんに栽培を委託したもので、昨年6月に約600kgを収穫した。…