Journey×Journeyと山本ジャーニーの冒険－独立・開業と「旅食」の航海日誌－

3連休とお盆が重なり、世の中的には長期連休、事業所立地に位置するJ×Jはまた一段と暇になるし、今あれこれ取り組んでいることもここで一呼吸置いて、イチ飲食店の立場で今までの振り返りと今後どうなるかを考えてみようと思い立ちました。けれど「イチ飲食店の立場」、の前に、あえてマクロから入ってみようかと。暇だし…