料理開発部長の雑記

目次 料理上手になる調理器具の紹介 燻製は温度帯で３種類の調理法があります ◇冷燻 ２５℃以下 ◇温燻 ５０℃～80℃ ◇熱燻 80℃以上 お手軽スモーク♪ スモークガンの紹介 【家庭にあるものでOK】スモークガンで燻製をする際に必要なもの スモークガンを使った料理例 スモークガンのメリット スモークガンのデメリット まとめ …