東北・三陸で獲れたあなごを醤油煮にしました。あなご特有の臭みはなく、味付けは少し甘めで上品な味わいです。脂が乗ったあなごは、ふっくら、やわらかで、とろけるおいしさ。ご飯のお供はもちろん、お寿司にして食べるのもオススメです。