長田in香の香 「王道の釜あげうづどん」の出汁の特徴とは?

長田in香の香(ながたいんかのか)は「長田うどん」のスタッフが独立してオープンさせた店で、50年以上続く出汁を味わうことができます。ふわふわモチモチとした「王道の釜あげうどん」は出汁に特徴がありました。