手摘みで収穫しﾀ葡萄は、除梗、破砕します。ステンレスタンクで26〜28度に保ちながら10日間発酵させます。100%マロラクティック発酵します。全体の60%をフレンチオークとアメリカンオークの樽で4ヶ月間、熟成させます。深い色合く、豊かなブラックチェリーのアロマにバニラとミントの風味が混ざっています。豊かなボディ、…