冷涼な沿岸地域から生まれるシャルドネは酸味のほどよくきいた柑橘系の特徴を有します。ハングタイムが長いので、ぶどうがゆっくりと完熟し、トロピカルフルーツやメロンのような甘い香りやスパイスの香りが加わります。30%の果汁をオーク樽で発酵し、複雑さを与え、残りはタンクで発酵し、フルーティさを保ちます。また半…