やさしく作れる本格和菓子　第6回「錦玉羹（きんぎょくかん）」とは、寒天と水を煮溶かし、砂糖を加えて作った和菓子のこと。目にも涼やかな、夏の代表菓子です。型に入れて2色にしたり、餡（あん）を入れたりと、バリエーションが楽しめます。冷凍保存もで