創業75年以上の「米粉めん」専門企業であるケンミン食品が、グルテンフリーの定義やメリットを分かりやすく解説します。世界基準のグルテンフリー認証GFCOを受けた安心の食材選びや、初心者でも無理なく続けられる「ゆるっとグルテンフリー」のコツをご紹介します。