森の奥へ

イカ肝（いかわた）の醤油漬けです。 前回の記事の最後で少し紹介しました。 www.keystoneforest.net 出来上がった、と思います。 見た目はあまり優れません。でも、匂いは焦げた醤油の香り。生臭くはありません。長さは６ｃｍくらいです。 作り方です。今回はスルメイカを使いました。 １．イカの肝（いかわた）を取り出…