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洋菓子店の倒産が増えた 街のケーキ屋で何が起きているのか
2025年度の洋菓子店の倒産は65件で、前年度より14件増えた。営業利益率は平均0.7％まで下がり、400～600円前後の中価格帯ではコンビニスイーツや大手チェーン店との競争が強まっている。今後もカカオなど原材料価格の高騰が見込まれる。 洋菓子店の倒産が増えた 帝国データバンクは、2025年度の洋菓子店の倒産を65件とした…
