かつおには全４種類が存在し、カツオ、スマガツオ、マルソウダガツオ、ヒラソウダガツオの４種類となっています。それぞれ特徴やオススメの食べ方が違いますので、種類ごとに解説します。最後にはカツオを使ったオススメの簡単レシピを紹介します。