明石を醸す~「西灘」蔵元探訪(7)きずなを守る 大和酒造

 巨大なタンクが約70本立ち並ぶ光景に、思わず息をのむ。江井ヶ島(明石市大久保町)の赤根川沿いで操業する蔵元は、同市内で最大の日本酒生産量を誇る。