酒屋の一角で立ち飲みのコップ酒を味わう「角打ち」。大衆的な雰囲気と客同士の交流、破格の安さが魅力だが、その異世界の扉を開くには少し勇気がいる。神戸の角打ちを知り尽くすグルメライター芝田真督さん（７６）と神戸の名店を巡り、作法を教えてもらった。