「炒り米」というものがある。水につけおいた生米をザルにあげて水気を切り、フライパンで炒って水分を飛ばしたものだ。炊飯米との決定的な違いは長期保存が可能かつそのまま食べられるという点で、そのままポリポリ食べるとお煎餅のような風味でおいしく、米なだけあってお