屋台や移動販売でよく見かける「ケバブ」。トルコ料理ですが、大きな肉の塊を豪快に焼き上げる姿が日本でも人気の料理です。今回はケバブの魅力や歴史、種類などを解説します。おうちで手軽に作れるケバブのレシピも合わせてご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。