ズッキーニやパプリカなどを使ったイタリア生まれの郷土料理「カポナータ」について解説します。白ワインビネガーで味つけた甘酸っぱい家庭料理です。よく似た料理「ラタトゥイユ」との違いやおすすめレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。