京都の水炊き老舗、東京の企業に経営譲渡して「再オープン」果たす 坂本龍馬好んだ伝統の味を継承|京都新聞デジタル 京都・滋賀のニュースサイト

江戸後期に創業し、坂本龍馬も好んだという水炊き料理の老舗「鳥彌三(とりやさ)」(京都市下京区)が、東京の飲食企業に経営を譲渡し、9日に再オ…