髙城 順子さんの豚バラ肉を使った「豚の角煮」のレシピページです。はしを入れるとホロリとくずれ、口に入れるととろけるほどの柔らかさ。時間をかけてじっくりコトコト煮ることで柔らかく、しっかり味のしみ込んだ角煮が生まれます。 材料: 豚バラ肉、しょうがの皮、ねぎ、紹興酒、A、スナップえんどう、練りがらし、みり…