落合 務 さんのスパゲッティを使った「アマトリチャーナ」。イタリアのアマトリーチェという町の名前からついたパスタ。ベーコンにトマトを加えて煮詰めます。 NHK「きょうの料理」で放送された料理レシピや献立が満載。