土井 善晴さんのぶりを使った「ぶりの鍋照り」のレシピページです。厚めのぶりの切り身をフライパンで照り焼きにします。昭和の台所では、「ぶりのビステキ」なんて呼ばれることもありました。ふっくら香ばしく仕上がれば、ご飯のお供にピタリ。 材料: ぶり、たれ、サラダ油