田部 洋一さんの牛バラ肉を使った「ボルシチ」のレシピページです。ボルシチは鮮やかな色が特徴。色の正体のビーツを別鍋で調理するのが、鮮烈な色を保つコツです。自家製サワークリームで、ロシア人も納得の一皿に！ 材料: 牛バラ肉、ローリエ、固形スープの素（もと）、にんじん、じゃがいも、キャベツ、たまねぎ、ビー…