斉藤 辰夫さんの鶏むね肉を使った「ゆで鶏」のレシピページです。鶏むね肉はフォークで穴をあけ、塊のまま弱火でじっくり煮ます。煮汁につけたまま冷ませば、ジワジワと味がしみて、しっとりした仕上がりに。わさびがよく合います。 材料: 鶏むね肉、ねぎ、しょうが、A、練りわさび、ポン酢しょうゆ