重信 初江さんの完熟梅を使った「減塩梅干し」のレシピページです。通常の梅干しよりも塩を控えた分、砂糖を加えて保存性を高めた、塩分8％の梅干し。塩気がマイルドになり、梅の酸味がいっそう引き立ちます。 材料: 完熟梅、粗塩、砂糖、ホワイトリカー