カフェはただコーヒーを飲みに行くためだけの場所ではなく、サードプレイス、出会いの場、創造の場、社会変革の場として機能してきた歴史があります。ヨーロッパ、特にフランスでカフェはどのような社会的役割を果たしてきたのでしょうか。