少ない水分で一気に火を通す「蒸し煮」なら、根菜の味しみ煮ものが短時間で完成&失敗知らず。こっくりあめ色に煮詰めた大根に豚肉のうまみがじゅわっと広がります。「大根と豚バラ肉のこっくり煮」のレシピです。プロの料理家・上田淳子さんによる、大根、豚バラ薄切り肉などを使った、1人分261Kcalの料理レシピです。