北品川の「カンテサンス」で小鴨のロースト みかんとタイムのソース、クエのポワレ 茸のソース、ココナッツのブランマンジェ エスプレッソとピスタチオオイル、茄子のプレッセ、熊のスープ、あんぽ柿のソルベ、安納芋のスイートポテト、山羊のミルクのバヴァロワ、メレンゲのアイス、ほうれん草のクスクス他。
この日は久しぶりに北品川の「カンテサンス」さんへ。 去年は2回伺えて、今年も定期的に…と思っていましたが、12月にようやく初訪問となってしまいました。 貫録のある重い扉を押して中へ。 今回は写真NGのダイニングだったので写真はありませんが、食事の内容を文章で書き残しておきます。 定番料理や、以前個室で写真を…
