麻布台の「Patous（パトゥ）」で天城黒豚のロースト、ウスバハギのポワレ、ポロネギとじゃがいものスープ 稚鮎のペースト、魚介のタブレ、ジャスミンティーのブランマンジェ バラのソース他。
この日のお昼は以前から気になっていたフランス料理のお店へ。 やってきたのは麻布台の「レストラン・パトゥ」。 場所は以前「オー・グルマン」があった場所です。 何でも「コート・ドール」で修業したシェフが神戸で20年続けたお店を閉めて、満を持して東京に移転してきたそうです。 軽快に階段を駆け上がって店内へ。 2…
