酔心伝承 研ぎ報告!

お久しぶりです。マチミィです。 伝承の購入から230日ほど経過したようです。無理に研ぎに行くようなことはせずに、ゆっくりと研ぎ育てています。 最初に研いだ時の画像を残していましたので、こちらからどうぞ! 酔心さんの包丁は本当に素晴らしいです。切刃にほとんど研ぎ傷が付いていないのがわかりますか?しっかり鋼…