仕上げ砥石/必要性と使い方

こんにちは、マチミィです。 今回は昨日お話した仕上げ砥石についてです。 砥石には荒砥石、中砥石、仕上げ砥石とあるわけですが、 メーカーさんのHPなどをみると、 『ご家庭では中砥石(1000番)があれば十分です。 仕上げ砥石はこだわる人が持ちましょう!』 というようなことをよく見かけます。 家庭用の研ぎにおいて、…