こんにちは、マチミィです。今回は包丁の小刃研ぎについてざっくりお話していきます。包丁の研ぎ方には大きく分けて3つあります。ベタ研ぎ小刃研ぎ糸刃研ぎ今回は小刃研ぎについてです＾＾ベタ研ぎについてはこちらからどうぞ。ベタ研ぎとは。 - マチミィ'S DIARY 今回も鬼手仏心で見て行きましょう。メリットデ…

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小刃研ぎとは。