こんにちは、マチミィです。今回は包丁の糸刃研ぎについてざっくりお話していきます。包丁の研ぎ方には大きく分けて3つあります。ベタ研ぎ小刃研ぎ糸刃研ぎ今回は糸刃研ぎについてです＾＾ベタ研ぎについてはこちらからどうぞ。ベタ研ぎとは。 - マチミィ'S DIARY 小刃研ぎについてはこちらからどうぞ。小刃研ぎと…

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糸刃研ぎとは。