こんにちは、マチミィです。今回が最後の第４弾、青二鋼についてです。鋼の良い包丁が欲しいと検索したことのある方は悩んだことのある鋼材ではないでしょうか。この記事から見ていただいている方のために鋼のおさらいを最後に載せておきます。なんで本職用なの？なんで白鋼よりも青鋼のほうがかかりが弱くて永く切れ…

マチミィ'S DIARY

包丁の鋼材について、家庭的な印象をざっくり解説！第四弾青二鋼。