machiya（まちや）のアイスは、舞鶴のお豆腐屋さん「藤井豆腐店」さんがつくる、こだわりの豆乳を使用しています。大豆の濃厚な旨みをたっぷりと感じていただけるよう、甘さはひかえめに、素朴な味わいに仕上げています。