machouは、素材にこだわる洋菓子店。岩手産の鶏卵北の卵や、小麦粉の代わりに岩手県産あきたこまちの米粉を用いたスイーツが人気。米粉ならではのもちもち食感が特徴の注文の多いロールケーキオリザや、米粉で作ったクッキー賢治さんの宝石箱など。また、カフェではこだわりの豆で淹れたてのコーヒーをイートインで提供し…