「五平餅」は愛知県・奥三河地域のほか、長野県・木曽、伊那地域、岐阜県・飛騨地域など、中部地方の山間部発祥の郷土料理で、江戸時代中期にはすでに食べられていたといわれる。木こりや狩人といった山の仕事を生業（なりわい）としている人々が、山仕事の安全を祈る祭りである“山の講”の前夜に、この「五平餅」をつくっ…