芋煮 山形県 | うちの郷土料理:農林水産省
「芋煮」の発祥は1600年代半ば。当時、最上川舟運(しゅううん)の終点だったといわれる中山町長崎付近は上方から酒田経由で運ばれてきた荷物の引取がおこなわれる場所だった。