りゅうきゅう 大分県 | うちの郷土料理:農林水産省

「りゅうきゅう」は、地元でとれた新鮮な魚を、醤油、酒、みりん、ごま、しょうがでつくるたれと和えていただく、大分の代表的な郷土料理。一種の保存食として地元に浸透していった。