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「霜降り」の効果と手順について こんにちは Makimikanです。 ご来訪ありがとうございます(*´▽｀*) ちなみに「霜降り」と言ってもお肉の霜降り肉の事ではありませんよ。 魚のアラ等を調理する際に、熱湯にくぐらす事で汚れや嫌な匂いを取り除く作業の事を「霜降り」と言うのです。 お魚の煮付けを作る時も、この調理工程を…