限られた人のみが味わえる、『究極のさば味噌煮』 麹町にある隠れ家割烹「季節料理 根本」。料理人歴約40年の和食の巨が厳選した本当に旨い魚を、一番旨い調理法で、美酒とともに楽しめる老舗です。そんな当店の名物料理が「さばの味噌煮」。仕込みから完成まで、実に３日間たっぷりかけて作る、渾身の一皿です。和食一…