食品を保存するときに容器内の空気を抜いて密閉する方法です。これによって、食品が空気に触れずに保存できるため、鮮度を長くキープできます。食品の保存において最良の手段といわれています。 １　空気が薄くなり、酸化しづらい２　酸化しないから、湿気を抑える３　強力な密閉で、虫の侵入を防ぐ４　鮮度をキープし…