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「しもつかれ」は、北関東地方（主に栃木県・群馬県・茨城県などの郷土料理で、鮭の頭とおろしでおろした大根とニンジン、油揚げ、大豆、根菜などと酒粕を煮込んだ料理です。 調味料を一切使用せずに、鮭や酒粕の量によって味を調整するのが、一般的な作り方のようです。 初午の日に作り赤飯とともに稲荷神社に供える行事…