和食の定番であり、日本が誇る健康食の代表格・味噌汁は、優れた栄養食であり私たちにとって身近な存在です。しかし、どうしてそんなに味噌汁がいいのでしょうか？味噌汁のメリットや、栄養をより効果的に得る方法、気になる塩分などについて、マルコメ株式会社の発酵マイスター・尾田春菜が紹介します。