まつりパンライフ

オーバーナイトで手作りパン 冷蔵庫で長時間低温発酵させるメリット 丸パンのレシピ◎オーバーナイト編 原材料 作り方 生地の過発酵・膨らまない場合の対策 発酵は野菜室か冷蔵室か まとめ オーバーナイトで手作りパン オーバーナイト、もしくは長時間低温(冷蔵)発酵という方法をご存知ですか？ パン生地の一次発酵の工程に…