高温で調理するイメージの強い唐揚げやハンバーグも、実は低温で調理するのが科学的に正しいそう。 「教えてもらった前と後で、見る目が変わります！」を合言葉に、滝川クリステルと学ぶ「教えてもらう前と後」では、科学的な目線をプラスするだけで美味しさが倍増するあっと驚く調理法を紹介する。